瘦身部落格

關於部落格
瘦身部落格
  • 146893

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

瘦身專家為你揭開美食中的肥胖隱憂

    人體正常每天至少需要攝取1500卡的熱量。

    人體每天所須的熱量與體重身體活動程度有關, 一般而言,如果以一個60公斤標準體重的人,在休息狀態時, 一天需1500-1600大卡;如果是中等活動量,一天需1800 - 2000 大卡。

    但是人體有一個很奇妙的現象,當我們食物的攝取熱量不足時,人體本身會製造熱量​​,此種內生性熱量主要來自肝醣分解及脂肪分解,肝醣分解產生葡萄糖,一天最多可達180公克(相當於720大卡) ,而脂肪分解產生脂肪酸及甘油,甘油可以轉變成葡萄糖供細胞利用,而脂肪酸可以轉變成酮體(Ketone),供細胞(包括神經組織)利用。

    因此,當一個人如果皮下脂肪很多(肥胖者),脂肪組織就是一個內在的能量來源,可以分解出來供應人體新陳代謝所需的熱量,但一般而言,一天至少仍需攝取800大卡(仟卡)以上才不損健康。

    越來越豐富的菜式、不同的食材、調料和加工方式,你很難了解吃到你肚子裡的美食到底有多少熱量?而食物使你變胖的可能性,不僅僅取決於你攝取的分量,而是你吃下的食物本有的能量總和。哪些食物對你的體重正在造成改變?甚至成為你身材的殺手?

    下面,我們來看看食物進入人體熱量會產生怎麼樣的改變

    揭秘一:不吃米飯就能變瘦?

    很多mm覺得米飯是讓自己長胖的一號主食殺手,所以用餅乾和麵包來代替米飯。但事實上,三片蘇打餅乾的能量就幾乎等同於一小半碗米飯的熱量,都在80卡左右。而一隻小的圓麵包的熱量,也不會比小碗米飯低很多,適量的米飯並不會讓你肥胖。

  揭秘二:用水果代替晚餐就會瘦?

    其實不一定,如果你能瘦下來,證明你原本的晚餐攝取能量高,吃的量較多,換成能量低的水果,會變瘦。但是針對蘋果型身材,水果中含有糖分多,無法消耗能量,反而會囤積。腰腹部脂肪無法減少。對於輕體力勞動女性來說,24小時之內只需要2份用小碗定量盛裝的水果提供的熱量,如果超出這個分量,就要減少主食的攝入量,否則體重就會改變。


    揭秘三:橄欖油就不會胖?

    油都是百分之百的脂肪,在重量相等的情況下,讓你發胖的可能性都一樣。因為它們代表相同的能量,只是不同類型的油的油酸排列有區別,有的更利於吸收和健康。來自橄欖和堅果類型的油,它們以油酸排列結構上是單鏈的不飽和脂肪酸為主,有利於下降膽固醇和血脂,但是能量上和其他油類並沒有差別!所以食用油脂的原則是選好油、選對油、但是用少油。

    揭秘四:吃菜時過水去油

    面對糖醋、蜜汁、勾芡等較油膩的菜餚,建議你可以在旁邊準備一碗水或湯,在吃之前先把食物放進去,瀝掉多餘的油水,如果不方便,米飯吸油法也可以用。這些方法能讓你攝入的油脂至少減少1/3。

 
    揭秘五:土豆是肥胖之源?

    這毋庸置疑是一個偽命題,土豆本身熱量並不高,讓土豆熱量變高的原因是不同的烹飪方式,

    一隻中等個頭土豆蒸煮成土豆泥,熱量也只和半碗米飯相當。但是吸附了大量油脂的土豆製品,比如薯片和薯條,熱量就變成成了520卡到260卡。

    揭秘六:拒絕額外的油脂

    吃麵包不要塗奶油、花生醬,可以用能量相對較低的沒有脂肪的果醬代替,喝紅茶或咖啡時避免加奶精和糖,一定要加的話,可以改用低脂鮮奶和代糖。很多肉類都帶有皮和肥油,例如雞皮、魚皮和肥豬肉等等,吃之前記得先把這些部分去掉。另外色拉醬和牛排的醬汁熱量也都很高,少加為妙。

相簿設定
標籤設定
相簿狀態